La Côte aux Vins

Trouver son petit bouchon stéphanois

Amateurs de viande, connaissez-vous La Côte aux Vins ? Ce nom n’est autre que celui d’un des meilleurs restaurants à viande de Saint-Étienne. Avec son air de bouchon et sa cuisine traditionnelle, l’endroit séduit autant les gourmands que les gourmets. Raphaël Merle nous invite à (re)découvrir les meilleures pièces du boucher, comme le merlan de boeuf, la poire de boeuf, le dessus de palette mais aussi la côte de boeuf avec un grammage d’environ 1.3 kilos. L’adresse est aussi recommandée pour sa fondue bourguignonne. Et pour que le plaisir soit total, vous profiterez d’une carte de 140 vins différents : un choix exceptionnel. Sans compter sa dégustation de vins au verre.

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